Scientifique, économiste, homme politique et homme d'État italien. Une figure charismatique et centrale dans l'histoire de l'Italie et de la famille Sella. C'est à lui que nous rendons hommage, à leur étiquette principale, produite exclusivement dans ce que nous considérons comme les meilleurs millésimes, un engagement pour l'excellence absolue.
Couleur : rouge grenat brillant
Composition : Nebbiolo 90% - Vespolina 10%.
Catégorie: Lessona DOC
Profil: la première production de cet Omaggio a Quintino Sella date de 1999. Le vignoble est situé dans la cave historique de la commune de Lessona. Les vignes ont environ 75 ans. Zone vallonnée exposée au sud-est, à 330 mètres au-dessus du niveau de la mer. Plantation en guyot. La texture du sol a un ph acide sur des sables polycènes d'origine marine de couleur jaune orangé. La récolte a lieu à la mi-octobre. La production totale de ce vin est de 1 500 bouteilles.
Maturation : sélection des raisins dans le vignoble et refroidissement des raisins dès leur arrivée à la cave Tenute Sella. Égrappage et pressurage, suivi d'une fermentation en cuves inox avec remontage et delestage et d'une macération de 45 jours. La fermentation malolactique se produit pendant la fermentation alcoolique. Puis 36 mois en fûts de chêne français pour les barriques et Slavonian chêne pour les grands fûts de chauffe moyenne (50 hectolitres et barriques).
Nez : Au nez, des notes d'épices délicates et de fruits rouges mûrs émergent, avec une belle touche balsamique.
Bouche : La bouche est structurée :
La bouche est structurée, puissante et élégante à la fois, avec des tanins soyeux et une texture acide qui laisse présager une bonne longévité. La finale est harmonieuse et fine avec des notes fruitées.
Taux d'alcool : 13,50
Potentiel de conservation : plus de 30 ans
Accompagnement : il se marie très bien avec des viandes rouges importantes, du gibier et des fromages affinés.
