Een wijn van oude oorsprong met een uitgesproken persoonlijkheid, voor het eerst genoemd in een historisch document uit 1447. De wijn komt van de beste druiven geselecteerd op de Tenuta Sella percelen in de gemeenten Villa del Bosco en Brusnengo. De Bramaterra staat bekend voor z'n mineraliteit, die rijkdom, zuiverheid en precisie aan de smaak geeft.
Kleur: helder robijnrood
Compositie: Nebbiolo 70% - Croatina 20% - Vespolina 10%
Categorie: Bramaterra Doc
Profiel: eerste productie was in 1902. De wijngaarden zijn gelegen op de Bramaterra heuvels in de gemeente Villa Bosco in Alto Piemonte. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 48 jaar, zoals eerder vermeld heuvelachtig gelegen met zuid-oost expositie op 300 à 350 meter boven de zeespiegel. Het klassieke beplantingssysteem van de wijngaard is Guyot. Bodems met uitstekend ph-zuur ontstaan uit porforische zandbodems van vulkanische oorsprong met de kleur rosso bruno. Oogst van midden september tot midden oktober. De eerste Bramaterra werd geproduceerd in 1902, gemiddeld 12.000 fles per jaargang.
Rijping: Koeling van de druiven bij aankomst op de Tenute Sella cantina. Fermentatie in inox vaten met remontage én delestage. Gemiddelde fermentatie-maceratie is 24 dagen lang, daarna 24 maanden in Franse eik voor de kleine vaten, Slavonian eik voor de grote vaten, van medium toasting (50 hectoliter en barrique).
Neus: Expressieve neus van framboos en braam, tegen een kruidige en minerale achtergrond.
Mond: De slok is evenwichtig, mineraal en vol. Met goed gemengde tannines en harmonieuze afdronk
Alcoholpercentage: 13.00
Rijping in uw wijnkelder: meer dan 20 jaar
Pairing: rood vlees, belangrijke kazen en salame
