Recent Review: Antonio Galloni for Vinous - 93 points
Biologische wijn
Kleur: robijnrood
Categorie: Nebbiolo
Compositie: Nebbiolo 85% - 15% Vespolina
Profiel
De wijn wordt uitsluitend geproduceerd met druiven van de wijngaard "Vigna Cristiana", gelegen in de regio Traversagna, in de dorpen Boca en Prato Sesia. De druif, die volgens de biologische landbouwmethoden wordt geteeld, wordt geoogst door de onrijpe trossen en druiven te selecteren en te verwijderen. Na het persen en een 7-9 dagen durend gistingsproces wordt de wijn in roestvrijstalen vaten gegoten en overgepompd opnieuw en opnieuw om bezinksel te verwijderen. De wijn, die 8 maanden heeft gerijpt in traditionele eikenhouten vaten (2500 lt), wordt gebotteld na filtering in het Ai Valloni Landgoed.
Leeftijd van de wijngaard: 35 jaar Wijngaard oppervlakte 3 hectare
Bodemprofiel: Vulkanisch porfier
Beplanting: Guyot en Silvoz systemen
Aroma: Boeket fruitig met de geur van framboos, jong en met een aantal pittige noten dankzij de Vespolina druif Smaak zacht tannine,
Smaak: evenwichtig en harmonisch. Goede rijpingscapaciteit. Aanhoudend en goed gestructureerd
Alcoholgehalte 13 % vol.
Aantal gebottelde Flessen: 3.782 van dit kleinschalig uniek wijndomein. Deze 3782 wijnen worden wereldwijd via een verdeelnetwerk van gespecialiseerde wijnhandel verkocht
