KLEUR: Robijnrood met lichte granaatkleurige reflecties
COMPOSITIE: 100% Nebbiolo
WIJNGAARD LOCATIE: Neive
OOGSTPERIODE: Eind september, begin oktober L
LEEFTIJD: 10 jaar
OPBRENGST: 80 kwintaal/hectare gelijk aan 8000 kilo's
HOOGTE: 240 meter boven zeeniveau
EXPOSITIE: Zuid-Oost
WIJNSTOKBEWERKING: Guyot
WIJNSTOKBEWERKINGSSYSTEEM: Verticaal getrild
WIJNGAARD GROOTTE: 0,27 hectare
VINIFICATIE: Handmatige selectie van de druiven, daarna voorzichtig ontstelen. Gisting en maceratie in stalen vaten gedurende ongeveer 20 dagen, bij een constante temperatuur van 26°-28°C. Daarna volgt de malolactische gisting in stalen tanks.
RIJPING: In tonneaux en barriques van Franse eik gedurende 12 maanden, daarna nog 4 maanden in stalen vaten.
SENSORISCHE KENMERKEN: Robijnrood van kleur met lichte granaatkleurige reflecties, intense tonen van violet, vergezeld van een vleugje rood fruit en natuurlijke balsamico toetsen.
