Couleur : rouge rubis intense
Composition : 100% Nebbiolo en terroir de sable marin, gravier, marne et argile de kaolin
Catégorie : Costa della Sesia DOC Nebbiolo
Profil : Au pied du Monte Rosa se trouve le Castello di Castellengo, un magnifique château qui a une longue histoire dans le domaine de la viticulture. La riche composition des sols sablonneux et argileux des vignobles donne aux vins une complexité minérale unique et une longue durée de vie. Fait à 100% de Nebbiolo, les raisins de ce grand vin proviennent de trois vignobles distincts de Montalciata, ce qui donne au vin un goût complexe.
Vieillissement : 36 mois en fûts de chêne de 1 500 litres et en bouteille pendant 12 mois.
Arôme: le bouquet est élégant et raffiné, avec des arômes de figues, de prunes, de cassis, d'herbes douces, de cuir et une légère touche de réglisse. Corps moyen, avec des tannins harmonieux et une bonne sapidité
Percentage d'Alcool: 13,5
Informations complémentaires :
- 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
- Récolte : Récolte manuelle dans de petites caisses à partir du deuxième / troisième dixième jour d'octobre.
- Vinification : dénoyautage et pressurage doux, fermentation spontanée avec plein d'arômes et macération de 20 jours.
: Video You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=iRnyoNEtYNo&t=62s
