Kleur : zeer intens robijnrode kleur in het glas
Compositie: 100% DOGLIANI
Categorie: DOGLIANI DOCG
Profiel:
De Dolcetto wijngaarden voor deze Dogliani DOCG groeien in de beste en de meest geschikte bodems, hoofdzakelijk gekenmerkt door klei en kalksteen, op hoogtes tussen 250 en 500 meter boven de zeespiegel.
De leeftijd van de wijngaarden varieert van 25 tot 50 jaar.
Na een periode van korte maceratie, die zorgt voor een evenwichtige extractie van aroma's, kleuren en smaken, gaat het proces verder in de kelder de
met de zorgvuldige verwerking.
Vinificatie in roestvrij staal. Zodra de malolactische gisting gisting is voltooid, rust deze Dogliani DOCG Mito in 200hl gres cement tanks: ideaal voor het conserveren
het product intact te houden tegen temperatuursveranderingen.
Aroma: De aroma's zijn fris en doen denken aan rood fruit.
Smaak: een aangenaam zuurtegraad maakt dit product geschikt voor de volledige maaltijd
Alcoholpercentage: 13%
