Couleur : couleur rouge intense
Composition : 100 % de raisins Dolcetto
Catégorie : Dolcetto DOC
Dolcetto d'Alba : ce vin a un label qui garantit sa qualité et son origine. Il est produit par un vignoble centenaire qui est particulièrement prédisposé à nous donner les bons raisins pour obtenir cet excellent vin.
Les raisins de Dolcetto sont cueillis, pressés et mis à mariner dans un bassin pendant environ une journée pour en extraire une bonne structure et de bons parfums. Après cela, nous ajoutons des levures sélectionnées pour la fermentation. Puis c'est le moment de la fermentation malolactique. Ce vin repose jusqu'à l'arrivée du printemps et à la fin du processus, il est stabilisé, filtré et mis en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
Structure corsée qui supporte le vieillissement, parfum de fruits rouges.
Accords culinaires Il s'accorde avec les viandes rouges et les seconds plats importants, les charcuteries et les fromages à pâte molle.
Taux d'alcool : 13,5
