Kleur: intens rood
Compositie: 100% Dolcetto druiven
Categorie: Dolcetto DOC
Dolcetto d'Alba: deze wijn heeft een etiket dat de kwaliteit en de herkomst garandeert. Hij wordt geproduceerd door een honderdjarige wijngaard die bijzonder geschikt is om ons de juiste druiven te geven om deze uitstekende wijn te verkrijgen.
De Dolcetto druiven worden geplukt, geperst en ongeveer een dag in een bassin gemarineerd om een goede structuur en goede parfums te verkrijgen. Daarna voegen we geselecteerde gisten toe voor de gisting. Dan is het tijd voor de malolactische gisting. Deze wijn rust tot de lente komt en aan het einde van het proces wordt hij gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld
Degustatie:
Volle structuur die rijping ondersteunt, geur van rode vruchten.
Food Pairing Het past bij rood vlees en belangrijke tweede gangen, gezouten varkensvlees en midden kruiden kaas.
Alcoholpercentage: 13,5
