94/100 Kerin O'Keefe:
"Parfumé et fermement structuré, il offre des senteurs séduisantes de baies mûres, d'épices de boulangerie, de tabac, de cuir et une note balsamique. La bouche ferme comprend de la cerise acide, de la framboise écrasée, de la fraise, de la cannelle, du clou de girofle et de l'anis. Une ossature tannique et une acidité vive lui confèrent structure et équilibre. Sa structure est étonnamment ancienne, compte tenu de la chaleur du millésime.
Une tradition de plus de 150 ans - Barolo "Mantoetto" DOCG.
Le Barolo Mantoetto est le seul vignoble de Cherasco, plus précisément dans les collines de San Michele, où la famille Mentone produit du Barolo depuis les années 1880.
Ce petit vignoble de Nebbiolo est situé sur une falaise dans le hameau de San Michele, à la limite du territoire de La Morra. Cette zone est très ensoleillée et bénéficie d'un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Le sol est composé de calcaire et d'argile, ce qui permet d'obtenir des vins corsés au bouquet varié.
Les raisins Nebbiolo qui produisent le Barolo "Mantoetto" sont composés de trois variétés génétiques : Lampia, Michet et Rosé. Le Mantoetto est considéré comme l'un des plus anciens "crus" de Barolo.
Umberto Fracassi Ratti Mentone, le propriétaire de la cave, pense que pour produire un excellent vin, il suffit de s'assurer que la récolte n'est pas abîmée dans la cave. Sa philosophie consiste à n'enlever que les mauvaises herbes autour de la souche, à tailler soigneusement pour que seuls les meilleurs raisins aient une chance d'être récoltés et à faire vieillir le vin dans du chêne slovène pendant au moins 3,5 ans. C'est beaucoup plus que ce qu'exige la loi sur le BAROLO DOCG.
Le Mantoetto est un vin extraordinaire, brillant, de couleur amarante et grenat. Le nez est persistant, vineux et fruité avec des notes de prune, de cerise, de confiture de cerise et de réglisse".
Couleur : rouge grenat, brillant, avec des reflets orangés.
Composition : 100% Nebbiolo
Bouquet : austère mais velouté, agréable, parfum intense de violette et de rose fanée.
Bouche : sèche, corsée, robuste mais veloutée avec de forts souvenirs de " goudron ".
Cépages Nebbiolo : "Lampia", "Michet" et "Rose".
Pourcentage d'alcool : 14,5 %.
En savoir plus sur le producteur : Umberto Fracassi
.
