94/100 Wijn Enthusiast
"Geurig en stevig gestructureerd, biedt het verleidelijke geuren van rijpe bessen, bakkerskruiden, tabak, leer en een balsamico noot. Het stevige gehemelte bestaat uit zure kers, geplette framboos, aardbei, kaneel, kruidnagel en anijs. Een looizuurruggengraat en een levendige zuurgraad zorgen voor structuur en evenwicht. Het heeft een verrassend oude structuur gezien de warmte van de vintage.
KERIN O'KEEFE
@kerinokeefe
Italiaanse hoofdredacteur
Een traditie van meer dan 150 jaar - Barolo "Mantoetto" DOCG
Barolo Mantoetto is de enige wijngaard in Cherasco, meer bepaald in de heuvels van San Michele, waar de familie Mentone sinds de jaren 1880 Barolo produceert.
Deze kleine wijngaard van Nebbiolo ligt op een klif in het gehucht San Michele, op de grens van het grondgebied van La Morra. Dit gebied is zeer zonnig en geniet van een microklimaat dat ideaal is voor de teelt van wijnstokken. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat zorgt voor volle wijnen met een gevarieerd boeket.
De Nebbiolo druiven die de Barolo "Mantoetto" produceren zijn samengesteld uit drie genetische variëteiten: Lampia, Michet, Rosé. De Mantoetto wordt beschouwd als een van de oudste "Cru" van Barolo.
Umberto Fracassi Ratti Mentone, de 88-jarige eigenaar van de wijnmakerij, is van mening dat het voor de productie van een uitstekende wijn voldoende is om ervoor te zorgen dat de oogst in de kelder niet wordt beschadigd. Zijn filosofie is om alleen het onkruid rond de stomp te verwijderen, en zorgvuldig te snoeien zodat alleen de beste druiven een kans hebben om geoogst te worden. Hij wil ook dat de wijn minimaal 3,5 jaar op Sloveens eikenhout rijpt. Dit is veel meer dan de BAROLO DOCG-wet voorschrijft.
De Mantoetto is een buitengewone, briljante, amarant gekleurde wijn met granaat. De neus is hardnekkig, wijnachtig en fruitig met tonen van pruim, kers, kersenjam en zoethout.
Kleur: granaatrood, briljant, met oranje reflecties.
Samenstelling: 100% Nebbiolodruif
Boeket: sober maar fluweelzacht, aangename, intense geur van viooltjes en verbleekte rozen.
Smaak: droog, vol, robuust maar fluweelachtig met sterke herinneringen aan "teer".
Nebbiolo druif variant "Lampia", "Michet" en "Rose".
ALCOHOL: 14,5%
.
.
