Couleur: Vin austère à la couleur rouge avec des tons orangés
Composition: 100% Nebbiolo
Catégorie: Barolo des collines de Roddi 310 mètres d'altitude, cru Monvigliero
Profil: Plantation en guyot, récolte manuelle après vendange en vert, à nouveau sélection à l'arrivée à la cantina des meilleurs raisins.
Vinification :
macération avec les peaux pendant environ 7-8 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Maturation : en cuves inox pendant environ 4 mois, puis en barriques de chêne français pendant 36 mois.
Nez : Le bouquet présente des notes de rose sauvage et de réglisse.
Arôme : Puissance alcoolique bien équilibrée avec des notes de fruits et d'épices.
Pairings:: Excellent avec les rôtis, les viandes mijotées, le gibier et les fromages au goût prononcé.
Taux d'alcool: 14,5
