Special: Alle flessen zijn genummerd

Totale productie Barbera d'Asti 2.230 flessen

Kleur:  Intense robijnrode kleur met paarse tinten

Druivenras: 100% Barbera

Wijngaard locatie: Coazzolo

Oogstperiode: September

Leeftijd wijngaard: 10 jaar

Opbrengst: 80 kwintaal/hectare betekent 8000 kilo. Echter Massimo heeft minder dan 1 hectare, namelijk 3600 m2 

Wijnstokken: Guyot

Wijngaard omvang: 0,36 hectare

Bodem: rijk aan klei, kalksteen en mergel

Productieproces: Handmatige selectie van de druiven, vervolgens zachte ontsteeling. Gisting en maceratie in stalen tanks gedurende ongeveer 20 dagen, bij een constante temperatuur van 28°-30°C. Daarna volgt de malolactische gisting in staal.

Rijping: In tonneaux en Franse eiken barriques gedurende 12 maanden, daarna nog 4 maanden in stalen tanks.

Sensorische kenmerken: Intense robijnrode kleur met paarse tinten; het bouquet is van zeer rijp fruit, tonen van perziken en abrikozen, met een uitstekende scheut frisheid.

Alcoholpercentage: 14,5 %

Meer uitleg over de producent: MassimoAbbate