Ce vin est en rupture de stock, nous attendons le nouveau millésime.
Couleur: rose tendre, tirant sur la peau de l'oignon rouge
Composition: cépage Nebbiolo 100%.
Profil: après la récolte et le pressurage, la peau est en contact avec le moût pendant un temps très court, ce qui permet de créer la couleur du vin (rosé). Longue fermentation de trois ou quatre semaines dans des cuves en acier à basse température. Séjour en acier pendant les mois d'hiver avec exposition au froid naturel.
Sol: argilo-marneux
Vignoble: sud-est
Mise en bouteille: en mars-avril.
Production totale: 1 500 bouteilles
Nez: nez puissant de fruits frais, de framboises et de cerises, complété par de légères notes florales.
Bouche: douce et très harmonieuse en bouche. Acidité fraîche et bonne consistance.
Taux d'alcool: 13,5
Accompagnement: excellent à l'apéritif et avec les entrées d'été. Il se marie très bien avec les plats de poisson.
Plus d'informations sur le producteur: Centovigne
