Kleur: helder strogeel met licht groene nuances
Compositie: 100% Cortese
Categorie: Gavi DOCG
Profiel: droge witte wijn, afkomstig van een 300 tot 350 meter boven zeespiegel liggende wijngaard in Tassarolo, zuidwestelijk gelegen. Sterk kalkhoudende klei, manuele oogst, Guyot systeem met 4000 wijnranken per hectare. Raffinage voor een derde in Franse eiken vaten voor 6 maanden en twee derde in roestvrijstalen vaten ook voor 6 maanden. 3300 flessen.
Aroma: onderscheidend, delicaat, fruitig, bloemen.
Smaak: typisch, droog, aangenaam, fris en harmonieus, goede body. Het is een ideaal aperitief en een aanvulling op voorgerechten van oesters, zeevruchten, vleeswaren en groenten, voorgerechten, rijstgerechten, truffels, vissoepen. Een bijzonder goede combinatie is de elegante en subtiel gearomatiseerde "Risotto al Gavi".
Alcoholgehalte: 13,50%
