Kleur: strogeel die kort reflecteert qua kleur.
Samenstelling: Moscato d'Asti DOCG - 100% Moscato druif
Profiel: de muskaatdruiven worden gekneusd, ontsteeld en in een roestvrijstalen tank geplaatst waar ze een koude maceratie ondergaan gedurende 10 uur bij 10°C. Vervolgens worden ze geperst, waarna de most wordt verrijkt met enzymen en vervolgens wordt geklaard door middel van filtratie. Om het juiste schuim te verkrijgen, wordt het vervolgens langzaam gefermenteerd bij lage temperaturen en vervolgens gebotteld. Aanplant wijngaard in 1975, expositie oost. Slib klei bodem.
Aroma: zoet aroma, intens muskaatparfum, geurig en delicaat, vergelijkbaar met honing, acaciabloemen, lindebloesem.
Smaak: zoet, evenwichtig en fris
Pairing: desserts, droog gebak. Speciaal bij notencake en amaretti .
Alcoholpercentage: 5%
Serveertemperatuur: 16 graden
Meer uitleg over de producent: Ivaldi Dario
