HERA is een van de belangrijkste godheden, patrones van het huwelijk en de bevalling, beschouwd als de heerseres van Olympus.
Wijn gemaakt van gedroogde Erbaluce druiven.
Strogeel gekleurde wijn, vol met amberkleurige tonen.
Complex en aanhoudend bouquet, met tonen van gekonfijt fruit, sultana's en aromatische kruiden. Vol en omhullend in de mond, terecht zoet maar in balans met zuren en mineraliteit.
Aanhoudende nasmaak van gedroogd fruit.
Wijngaard in de gemeente Sizzano voor 0,30 ha.
Zuid-zuidwestelijke ligging.
Klei-zandgrond met zure reactie.
Druivensoort: 100% Erbaluce
Druivenopbrengst per hectare: 70 Q.li (wijnopbrengst: 15 liter per 100 Kg gedroogde druiven)
Vinificatie: de mooiste en gezondste trossen worden met de hand geoogst in ondiepe kratten in de eerste decennium van september. Drogen tot januari-februari van het volgende jaar, gevolgd door ontstemming en persing. De most wordt geklaard en gefermenteerd met geselecteerde gisten geselecteerde gisten in stalen vaten in de kou voor een langzame en lange gisting.
Rijping en botteling: Rijping uitsluitend in staal, gebotteld in september en 3 maanden gerijpt op fles.
Organoleptische kenmerken: diepe strogele kleur met amberkleurige tonen door de rijping. Complex boeket en aanhoudend met tonen van gekonfijt fruit, sultana's en kruiden aromatische kruiden. Vol en omhullend in de mond, terecht zoet maar in balans met zuurgraad en mineraliteit. Afdronk aanhoudend van gedroogd fruit zoals hazelnoot.
Pairing: Kerstgebak, fruittaarten, gebakjes, droog gebak, pure chocolade.
Serveertemperatuur: 13 graden Celsius.
Optimale rijping: ideaal in de eerste twee jaar, maar kan langer in de kelder blijven.
Alcoholgehalte: 14.5%.
Meer uitleg over de producent: Paride Chiovini
