Couleur : jaune paille
Composition : 100% Moscato
Profil :
CÉPAGES : 100% Muscat blanc
l'incompreso : obtenu par le raisin Moscato qui pourrait avoir un grand potentiel vinifié à sec, pas seulement doux, mais il est méconnu parce que pas cru par beaucoup.
La récolte ayant été légèrement retardée, on obtient un moût manquant d'acidité.
TECHNOLOGIE DE PRODUCTION
Les raisins sont cueillis à la main et pressés délicatement dès leur arrivée à la cave. Ensuite, le vin subit une fermentation contrôlée afin de conserver tous ses parfums. Il passe ensuite deux mois sur les lies de fermentation pour obtenir les meilleurs arômes et à la fin, il est stabilisé, filtré et mis en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION
Bouquet intense avec de forts parfums de fleurs et de fruits frais.
