Alto Piemonte Wijnen - Ontdek de Nebbiolo uit de Colline Novarese & Co

Als Nebbiolo uitspreken, denkt iedereen meteen aan Barolo en Barbaresco en we vergeten bijna die wijnen uit Alto Piemonte, een strook land dat zich uitstrekt van de Ossola-valleien tot de Serra van Ivrea. Wijnen die echt veel meer erkenning verdienen, gezien het feit dat ze ook deel uitmaken van de Nebbiolo-familie.

In Noord-Piemonte, in de provincies Novara en Vercelli, neemt Nebbiolo zijn naam "Spanna" uit het lokale dialect van Novara, wat kan voortkomen uit "Spinus", wat zoveel als een "wilde doornstruik" betekent in het Latijn

Alto Piemonte is een  natuurlijke oenologische habitat voor wijn, voornamelijk vanwege de implosie van een supervulkaan rond Valsesia miljoenen jaren geleden, waardoor de aarde een zeldzame geologische samenstelling heeft. In feite is het voornamelijk samengesteld uit rozen porfurie, maar met een laag grind op het oppervlak. Er zijn echter verschillende grondsoorten te vinden op minder dan tien meter van elkaar. Het is inderdaad een zeer ongewoon land, dat het effect heeft van onmiskenbare kenmerken in de wijnen, van een sterke zuurgraad tot een duidelijke volle smaak, onderscheidende elementen die ervoor zorgen dat deze wijnen hun unieke smaken vele jaren behouden .

Er zijn in totaal tien denominaties die behoren tot de Alto Piemonte. Vanuit het noorden hebben we de Valli Ossolane Doc in de provincie Verbania. Vervolgens reizen we verder richting het zuiden, in de provincie Novara, vinden we Ghemme, Sizzano, Fara, Boca en Colline Novaresi, terwijl in de provincie Vercelli ten westen van de rivier Sesia, er Gattinara, Bramaterra, Lessona en de bredere Coste della Sesia.

Elk van deze denominaties is uniek op zijn eigen manier, in termen van smaak en geschiedenis.

We lichten in deze blog een paar nominaties toe: 

Ghemme

De oorsprong van de historische Piemonte-wijn gaat terug tot het IV-V-millennium voor Christus, de Ghemme wordt geproduceerd op de verhoogde heuvels  van fluvio glaciale oorsprong, zijdelings aan de rivier de Sesia.  

Ghemme is D.O.C.G. erkend vanaf 1997.

Kenmerken van de Ghemme

Productiegebied: gemeenten Ghemme en Romagnano Sesia, in de provincie Novara.

Druiven: Nebbiolo (plaatselijk Spanna genoemd) minimaal 85%; Vespolina en Rare Grape worden toegelaten, alleen of samen, voor max. 15%.

Kleur: robijn, ook met granaatrode highlights.

Boeket: intens en volhardend, karakteristiek, fijn, aangenaam en etherisch.

Smaak: droog en sappig, met een aangenaam bittere basis.

Rijping: minimum 34 maanden, waarvan 18 in hout volgens de specificatie. De "Reserve" -typologie vereist een langere verouderingsperiode: 46 maanden, waarvan 24 in hout.  Na botteling 6 maanden op fles.

Serveertemperatuur: 18 ° - 20 °.

Food pairing : voorgerechten (risotto, pasta met vleessaus); de salumì, het vlees (gebraden en gestoofd vlees),  wild.  Ook oude kazen.

COLLINE NOVARESI

Van de Nebbiolo tot Vespolina, van de Croatina tot Bianco.

Dit productie gebied maakt deel uit van de heuvels tussen de Sesia en Ticino rivieren, waar de wijnbouw aanwezig is geweest sinds de pre-Romeinse tijd.

Kenmerken van de Colline Novaresi:

Productie gebied: Gemeenten van Agrate Conturbia, Bareilly, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Fontaneto d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Fara Novarese, Fondaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna, Veruno, in de provincies Novara.

Types: "Colline Novaresi" en wit: Erbaluce in zuiverheid.

Vespolina, Nebbiolo  Bonarda Novarese,  Croatina,  zijn de belangrijkste de respectieve wijnstokken aanwezig voor min. 85%; tot maximaal 15% van niet-aromatische wijnstokrassen kan worden toegevoegd

Kleur: van stro tot donker of rood robijn met licht granaat highlights

Aroma: geurig en delicaat wit, delicaat en fruitig het nieuwe; van intens en karakteristiek tot wijn, de andere soorten zijn fris en fruitig.

Smaak: licht bitter, intens, typisch, droog, harmonieus, droog, lief, soms levendig, voor andere soorten.

Serveertemperatuur: wit 8 ° - 10 °, rood 16 ° - 18 °.

Food pairing: uitstekend met hapjes, vleeswaren, groentesoepen, rood vlees.

COSTA DELLA SESIA

D.O.C. werd erkend in 1996 en wordt geproduceerd op de heuvels gelegen in de provincie Biella en Vercelli tot aan de rivier de Sesia, tussen de natuurlijke landschappen van onschatbare waarde.

kenmerken

Productiegebied: gemeenten Gattinara, Lozzolo, Roasio en Serravalle Sesia in de provincie Vercelli; gemeenten Brusnengo, Candelo, Cerreto Castello, Cossato, Lessona, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Sostegno, Valdengo, Vigliano Biellesee en Villa del Bosco.

Wijnstokken - Types:"Coste della Sesia" wit: 100% Erbaluce.

"Coste della Sesia" rood en "Coste della Sesia" rosé, zonder specificatie van de wijnstok om te worden gereguleerd; minimaal 50% van Nebbiolo en Barbera (of Vespolina of Croatina of Bonarda) en andere rode bessen

Types die overeenkomen met de wijnstokken, min. 85%, "Coste della Sesia" Croatina; andere niet-aromatische wijnstokken, geschikt voor teelt in Piemonte,

Kleur: strogeel en wit; roze meer of minder intens de rosé; min of meer intens rood De andere typen; granaat neigt naar oranje in de Coste van de Sesia Nebbiolo of Spanna, als hij ouder is.

Parfum: karakteristiek, fijn en intens wit; delicate rosé; einde, intens, persistent en kenmerkend in de andere typen.

Smaak: droog wit; droge en harmonieuze rosé; droog, typisch, droog, vol, sappig, evenwichtig

Serveertemperatuur: wit 8 ° - 10 °; rozen 11 ° - 13 °; rood 16 ° - 18 °.

Food pairing:  rood is geschikt voor gemengde grills en vleeswaren.

Volgende blog gaat ook over Alto Piemonte en is deel 2