RoccheViberti
Posté le: 29-02-2020 om 16:11:08
| Karina Imschoot
La cave ROCCHEVIBERTI est située dans la municipalité de CASTIGLIONE FALLETTO, à Rocche.
Dès que le visiteur arrive à la cave, la vue est unique et magnifique : de longs terroirs de vignes se succèdent en parfaite harmonie dans un vaste et élégant paysage rural, enrichi en arrière-plan par une imposante chaîne de montagnes qui entoure toute la plaine en contrebas.
Un vin de qualité doit représenter la symbiose parfaite entre la vigne, le territoire et la tradition.
Nous y ajoutons la passion avec laquelle la famille Viberti, vignerons depuis de nombreuses générations, cultive ses vignes. Dans la cave, on utilise des fûts de chêne français pour le vieillissement.
L'entreprise vinifie exclusivement ses propres raisins dans les carrières des anciennes traditions de la cave et dans le respect total de la matière première. C'est précisément dans les fûts de chêne puis dans la bouteille que les nobles vins rouges de la cave ROCCHEVIBERTI se reposent et développent lentement des arômes délicats ou affinent la plénitude et la sobriété des saveurs.
Le long repos dans l'obscurité et le silence garantit des conditions optimales pour l'élaboration de bouquets élégants et de saveurs veloutées. Dans le verre, le consommateur passionné percevra agréablement des couleurs, des parfums et des saveurs associés à une identité territoriale précise : les collines de Rocche dans la commune de Castiglione Falletto et le prestigieux territoire de Langa.
Nous sommes dans l'une des plus belles et des plus intéressantes régions des Langhe, dans une zone séculairement propice à la viticulture : les Nebbioli de ces collines ont toujours été considérés comme l'un des meilleurs de toute la région d'origine.
Actuellement, l'exploitation couvre 4,5 hectares de vignobles spécialisés ; nous cultivons des raisins de grande valeur : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, tous les raisins indigènes des Langhe et du Piémont.
Castiglione Falletto
dans ce "Cru" ou Indication Géographique, à une altitude moyenne comprise entre 300 et 350 mètres. se trouvent de petits vignobles très escarpés. C'est l'un des plus petits et des plus célèbres crus de la région de Barolo.
Il se développe en longueur sur le flanc d'une colline très escarpée, avec une exposition est-sud-est. Dans la partie inférieure de cette bande, longue d'environ 1,5 km et haute de 60/70 mètres en moyenne, se trouve un abîme (Rocche) qui atteint 150 mètres par endroits.
Le sol est principalement calcaire et riche en sable et en tuf. Ces caractéristiques confèrent aux vins une élégance et des arômes uniques et bien définis, avec des tanins doux et un équilibre parfait. Les vignobles ont un âge moyen de 40 ans. Seul le Nebbiolo da Barolo se trouve dans ce cru.
Bricco Boschis
C'est un "Cru" de dimensions considérablement plus importantes, avec une exposition prédominante à l'Ouest et une altitude comprise entre 200 et 300 mètres.
Les sols sont plus riches en argile que ceux des Rocche di Castiglione. En conséquence, les Barolo ont des couleurs, une structure et des tanins plus importants. Tout cela profite à la longue durée de vie du vin. Dans le Bricco Boschis, nous avons, dans la partie la plus haute, des vignobles de Nebbiolo da Barolo et une partie de Dolcetto d'Alba (Vigna Melera) et dans la partie la plus basse des vignobles de Barbera d'Alba (Vigna Lunga) et une partie de Dolcetto d'Alba. L'âge des vignobles du Nebbiolo da Barolo est divisé en : un petit vignoble a des plants de 35 ans, tandis que le grand vignoble a des plants de 5 ans. Pour Barbera et Dolcetto, l'âge des plantes est de 50 ans.
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