Grignolino jong drinken? Niet helemaal, ook als bewaarwijn potentieel

De naam Grignolino is afgeleid van de Piemontese dialectische term grignolo wat pit betekent.

Grignolino produceert druiven in overvloed in pitten, en dus tannines. De naam geeft echter geen enkele aanwijzing voor de zuurgraad van de druiven. De hoge tannine- en zuurgraad kan er natuurlijk op wijzen dat Grignolino naast de twee meest succesvolle rode variëteiten van Piemonte, Nebbiolo en Barbera, zou kunnen staan, waarvan de tannine- en zuurstructuur een sleutelelement is in hun succes.

Grignolino wijnen worden steeds populairder, er zijn twee DOC titels gewijd aan de druif: Grignolino d'Asti en Grignolino del Monferrato. De eerste heeft betrekking op wijnen uit het oosten van de provincie Asti, rond de stad Asti zelf, terwijl de tweede de westelijke helft van de naburige provincie Alessandria beslaat. Beide werden in het begin van de jaren zeventig van de vorige eeuw in het leven geroepen, een tijd waarin de wijnadministratie van Piemonte zeer proactief en zeer ambitieus was.

Piemontese wijnboeren organiseerden evenementen waarin duidelijk het potentieel van de rijping van Grignolino werd gemaakt.  Wie ooit kwam naar onze proeverij en probeerde een jonge Grignolino in vergelijking met deze meest fijne en elegante Uccelletta uit Vicara, was behoorlijk verrast van dit zeer grote verschil. 

Karina Imschoot, die instaat voor deze webshop Made In Piedmont Wines, proefde Grignolino van 15 jaar in beide evenementen, AIS en ONAV namelijk de instituten die instaan voor wijneducatie voor sommeliers.  

Ze kwam tot de conclusie dat wat er gezegd wordt over Grignolino, een jonge wijn die enkel gedronken wordt in z’n jonge jaren niet echt 100% correct is.

Probeer de Vicara, Uccelletta en u zult verrast zijn over de kracht van deze Grignolino druif en zijn potentieel om zich in uw kelder te ontwikkelen gedurende 7 tot 10 jaar.

Leuke opmerking: wil jij 3 proefstalen van 20 ml ontvangen – namelijk  2 Uccelletta’s 2015 van deze wijn, stuur ons dan een email naar sales@madeinpiedmont-wines.be. Voor het bedrag van 5 € sturen we je 2 proefstalen, de uitleg over de wijnen (verzending, proefstalen, wijn,  winesheets) en nog een extra wijnverrassing.  Jouw onderwerp “Grignolino Young & Old