Timorasso Quadro & Origo in the picture and Barbera Freisa blend Rosato IL Diagonale
Posté le: 22-04-2020 om 11:08:27
| Karina Imschoot
C'est la réalisation d'un nouveau projet dans les Colli Tortonesi par Gian Paolo Repetto avec sa femme Marina : partager les efforts et les recherches avec le reste du territoire. L'objectif : relever à nouveau la barre de la qualité et redéfinir une vision encore plus précise du Timorasso dans le vignoble. De quelle manière ? En utilisant une science astucieuse, des méthodes non invasives et des techniques de culture raffinées, mais axées sur l'agriculture durable.
Aujourd'hui, Vigneti Repetto travaille sur 15 hectares entre Sant'Agata Fossili et Sarezzano, une région autrefois célèbre pour ses vins rouges, mais aujourd'hui elle est le porte-drapeau du succès de ce "Barolo blanc" (qui est peut-être à l'origine lié au Nebbiolo).
Le vin, Origo 2017, est immédiatement apprécié pour sa densité beurrée, épicée avec une fraîcheur crémeuse. Pêche, abricot au sirop, et des composants plus savoureux et floraux, c'est un vin exceptionnel qui se prête particulièrement bien à un vieillissement ultérieur dans votre cave. N'oublions pas : le Timorasso de qualité, du moins à ce niveau comme l'apporte Vigneti Repetto, peut poursuivre son chemin pendant encore 15 ans, sa minéralité lui offrant une expression particulière.
Si vous souhaitez recevoir un échantillon de 40 ml de ce vin Timorasso Origo 2017, ainsi que du Quadro 2017 et du Diagonal 2018, le vin rosé du domaine, vous pouvez toujours l'obtenir par e-mail sales@madeinpiedmont-wines.be ou réserver en ligne. Qui préfère un mélange différent parce que 2 échantillons de Quadro 2017 et 1 échantillon d'Origo peuvent le faire dans le même prix. Nos échantillons sont envoyés dans des bouteilles en verre scellées de 40 ml, en tant que service de colis via Bpost. Le prix de revient pour l'expédition, l'emballage, le vin et tout ce qui complète l'expérience du vin de Timorasso est de 13,50 €. Si vous commandez plus d'un colis de Wine Tasting Tubes, vous ne payez bien sûr qu'une fois les frais d'expédition, les frais d'expédition par colis étant de 5,55 €.
Lien pour commander un coffret de dégustation : Coffret de dégustation Timorasso
Les prix de ces vins Diagonal 2018, Quadro 2017 et Origo 2017 vous seront envoyés sur demande car il s'agit d'une cave que nous proposons hors ligne.
Rosé Diagonal
Excellent apéritif, se combine parfaitement avec des pâtes ou une salade de riz, une pizza, du fromage frais et du poisson grillé.
Exposition : Nord-Ouest
Plantation du vignoble : 2002, Guyot, 4000 plants, 270 mètres au-dessus du niveau de la mer
Composition : argilo-calcaire
Vinification : récolte manuelle des meilleures grappes et en cuve inox à température contrôlée. Fermentation malolactique : en acier inoxydable
Production : fermentation 6 mois dans de l'acier inoxydable, jusqu'à 12 mois avant de quitter la cantine.
Timorasso, Derthona Quadro
Le Timorasso est le pilier de notre projet. Si vous les consommez l'année de leur production, vous y trouverez des fleurs et des agrumes. Une fois mûrs, les minéraux qui distinguent ce vin évoluent dans une mesure particulière. Accompagnement de poissons, de crustacés et de viandes blanches, et de légumes frits. Les plats asiatiques à la sauce soja sont également idéaux.
Exposition : Sud-est, Nord ouest
Plantation du vignoble : 2002, Guyot, 4400 plants, 280 mètres au-dessus du niveau de la mer
Composition du vignoble : argilo-calcaire
Production : 9 mois en cuve d'acier, jusqu'à 12 mois en bouteille.
Timorasso, Derthona Origo
Nom latin pour "origine" : le Timorasso rendant hommage à ce terroir, qui est passé de 25 hectares à 175 hectares pour l'ensemble des producteurs de la région.
- 4400 plantes
- le brut pour conserver le tribut du raisin Timorasso. Leurs meilleures grappes, leur meilleure partie de la colline. I
- idéal comme accord alimentaire : poissons frits, viandes blanches, soupes, crustacés, fromages à point.
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