Villa Crespi 2* chef Antonino Cannavacciuolo kiest voor wijndomein Centovigne voor Masterchef opname tv programma

Villa Crespi's Cannavacciuol ster in Castellengo/ Masterchef proost met Biella-wijnen van het wijndomein CENTOVIGNE 

Aflevering Masterchef  opgenomen in het bedrijf Centovigne van Alessandro Ciccioni

Het nieuwe Sky-formaat “Masterchef” met de 2* Michelin chef Antonino Cannavacciuolo maakte een stop in het Biella-gebied. De meest geliefde "rechter" van Masterchef en 2 sterren Michelin-meersterkok was te gast bij het bedrijf Centovigne ter gelegenheid van de voorlaatste aflevering van de "Academie", een uitdaging tussen tien getalenteerde jongeren die strijden om een plaats in de keuken van de beroemde Villa Crespi. Een van de moeilijkste proeven, de "test fuorisede", vond plaats in het kasteel van Castellengo, waar de kelders van Alessandro Ciccioni, voorzitter van de Kamer van Koophandel van Biella en Vercelli, zich bevonden.

“De aflevering werd laatst in oktober opgenomen met de geheimhoudingsplicht voor de uitzending.”zegt de Alessandro.  Een prachtige ervaring, met 60 mensen die betrokken zijn bij de verfilming , en waarbij het kasteel Callengo de productie van wijn combineert met een historische residentie.De uitzending had als rode draad de link tussen wijn en keuken: een menu van drie gangen met diverse labels van het wijnhuis.

Alle wijn van dit uitmuntend wijndomein werden in een food pairing omgezet:  zo kwamen unieke gerechten op de presentatietafel met de witte wijn Miranda,  de rosé wijn Il Rosa,  de 100% Nebbiolo’s Centovigne en topper uit onze gamma Castellengo  

Alessandro verhaalt: Onder de gemaakte recepten was het recept dat me het meest opviel het gerecht van spaghetti con la barbiatela al rosato". Hoe ging het met Cannavacciuolo? "Hij is een briljante man, een groot kenner van het wijn producerende gebied van Alto Piemonte. De schijnwerpers van de Academie in Castellengo zullen niet alleen mijn bedrijf dienen, maar het hele gebied van Biella en zullen bijdragen als een drijvende kracht voor groei in verband met de UNESCO en haar creatieve eigenaardigheid".

Check de topper van de productie van dit wijndomein via deze link: https://www.madeinpiedmont-wines.be/vini-rossi/nebbiolo-dalba/centovigne---castellengo-2013

Photo credits: La Stampa