Le vin biologic: quelle est la différence avec la production de vin traditionelle?
Posté le: 29-05-2020
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| Karina Imschoot
Le vin biologique : moins savoureux que les vins conventionnels ?
Le fait que le vin biologique n'est toujours pas généralement accepté peut être constaté à partir des questions posées via notre fonction de chat. En outre, les clics sur la commande de vin biologique mais en optant ensuite pour un vin traditionnel à la dernière minute.
Comment avons-nous procédé pour transformer un préjugé ...
Travailler dans la vigne, situation problematique en Italie
Posté le: 25-05-2020
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| Karina Imschoot
Pandémique ou non, la nature ne s'arrête pas et le vignoble et l'agriculture ont besoin de travailleurs compétents et qualifiés pour poursuivre leur travail. Mais ces derniers jours, la controverse autour de ce sujet est devenue persistante : Martin Foradori Hofstätter, un célèbre vigneron de Termeno, a dû louer un avion pour emmener de Roumanie un groupe d'ouvriers spécialisés dans le travail de la vigne, car il ne tr...
Merano Wine Festival, prêt selon les régles Covid-19
Posté le: 25-05-2020
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| Karina Imschoot
Un retour aux origines du vin italien, mais en regardant vers le présent, les outils numériques, le commerce électronique, mais aussi les règles imposées par la pandémie, avec un accès échelonné, avec une mesure de la fièvre à l'entrée, des salles réaménagées et des dispositifs de protection ad hoc, dont un crachoir portable en cuivre pour chaque personne, pour assurer la sécurit...
Posté le: 13-05-2020
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| Karina Imschoot
La "Journée nationale de la culture du vin et de l'huile" a également été diffusée sur les médias sociaux, marquée par le virus Corona, le 9 mai, jour où l'Italie en a été victime.
Deux spectacles en direct (11h et 15h30), dirigés par le journaliste Gianluca Semprini, ont rendu hommage à deux produits emblématiques du Made in Italy. L'initiative est promue par l'Associati...
Posté le: 13-05-2020
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| Karina Imschoot
Effet Covid-19 sur les caves italiennes, les cantines peinant à libérer de l'espace pour de nouveaux vins Au cours des deux premières semaines d'avril, on a enregistré une baisse de -50% par rapport à la même période l'année dernière : 950 000 hectolitres de vin contre près de 1,95 million d'hectolitres
Ainsi, fin avril 2020, les stocks des cantines ont atteint les mêmes niveaux qu'en 2019 (-2% ...
L\'allarme des pétits viticulteurs en Italie
Posté le: 04-05-2020
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| Karina Imschoot
La plupart des petites et moyennes caves italiennes n'approvisionnent pas la distribution en gros, mais ont comme principaux canaux de référence la vente traditionnelle et directe dans la cantine, en fait bloquée par les restrictions actuelles de Corona. L'effondrement du secteur viticole aurait des conséquences néfastes pour l'économie du pays, avec de graves pertes d'emplois, mais aussi pour l'environnement, certaines zones é...
Barbera avec le nouveau réglement et la coopération entre les producteurs
Posté le: 03-05-2020
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| Karina Imschoot
Nouvelle importante pour le Barbera d'Alba, le vin produit dans une cinquantaine de villages entre le Tanaro droit et le Tanaro gauche, avec une appellation d'origine reconnue en 1970. Suite aux modifications approuvées il y a une dizaine d'années, le consortium Barolo Barbaresco Alba Langhe et Dogliani a proposé trois modifications possibles pour les producteurs concernés : le passage de DOC à DOCG, la rectification des limites de l'aire d'...
Comment Covid-19 functionne comme pauze pour revoir la gastronomie mondiale
Posté le: 02-05-2020
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| Karina Imschoot
En Italie, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration sur le pied de guerre a été reporté au 1er juin avec l'entrée en vigueur du dernier Dpcm sur la gestion de la phase 2, non seulement en raison de la date de réouverture, mais aussi à cause de l'incertitude et de l'absence presque totale de soutien économique et juridique adéquat.
Des problèmes que des milliers - voire des millions - de restaurate...
Il Vino Non Si Ferma - Covid 19 réaction des producteurs de vins italiens
Posté le: 28-04-2020
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| Karina Imschoot
Le site web www. ilvinononsiferma.it est la parole des vignerons, très claire, fixée dans ce qui, comme ils l'expliquent eux-mêmes, est une "lettre ouverte des vignerons italiens pour une dynamique de chaîne loyale et partagée".
Les conséquences économiques de la pandémie ont englouti toute notre société, avec des conséquences qui ont également mis le secteur viticole en crise. De nombreux clie...
Le vin du Piedmont et le reste de l\'Italy: situation actuelle lors de Covid-19
Posté le: 22-04-2020
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| Karina Imschoot
La "crise Covid-19" est mondiale. Les activités dans les cantines et dans les zones rurales doivent se poursuivre (avec tous les coûts que cela implique), l'arrêt de la restauration devient de plus en plus important, non seulement en Italie (où les dernières hypothèses de Fipe parlent d'une perte de 30 milliards d'euros à la fin de l'année, ndlr), mais aussi sur de nombreux grands marchés du vin des Éta...
Timorasso Quadro & Origo in the picture and Barbera Freisa blend Rosato IL Diagonale
Posté le: 22-04-2020
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| Karina Imschoot
C'est la réalisation d'un nouveau projet dans les Colli Tortonesi par Gian Paolo Repetto avec sa femme Marina : partager les efforts et les recherches avec le reste du territoire. L'objectif : relever à nouveau la barre de la qualité et redéfinir une vision encore plus précise du Timorasso dans le vignoble. De quelle manière ? En utilisant une science astucieuse, des méthodes non invasives et des techniques de culture raffinées,...
L\'horeca en function après Covid-19
Posté le: 21-04-2020
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| Karina Imschoot
Ouverture de la restauration en Italie après COVID-19 : quels seront les nouveaux défis ?
La seule certitude, malheureusement, est que les restaurants, les bars et les lieux publics en général ont subi jusqu'à présent des pertes de 12 milliards d'euros à cause du virus Corona.
Des pertes qui, selon les dernières estimations, atteindront 28 (avec 300 000 emplois menacés) d'ici à la fin de l'ann&eac...
Posté le: 19-04-2020
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| Karina Imschoot
L'étoile du Cannavacciuol de Villa Crespi à Castellengo/ Le Masterchef trinque avec les vins de Biella du domaine viticole CENTOVIGNE
Episode Masterchef incorporé dans la société Centovigne d'Alessandro Ciccioni
Le nouveau "Masterchef" format Sky avec le chef 2* Michelin Antonino Cannavacciuolo a fait une halte dans la région de Biella. Le "juge" le plus aimé de Masterchef et 2* Michelin était ...
Posté le: 16-04-2020
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| Karina Imschoot
Grâce à de multiples canaux - tant par l'intermédiaire de journalistes piémontais que par des contacts directs - j'ai reçu des chiffres allant jusqu'à 70 % de pertes... Il est certain que les domaines viticoles ayant de gros volumes doivent faire face au problème de l'envoi de leurs vins dans des régions éloignées comme les États-Unis. En effet, de nombreux grands noms exportent à 70% vers les ...
Pâques avec La Colomba!
Posté le: 03-04-2020
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| Karina Imschoot
Livré gratuitement à domicile : la Colomba Pasquale !
Mais qu'est-ce qu'une Colomba Pasquale ? Littéralement, cela signifie "pigeon de Pâques". Elle tire son nom de la forme donnée en relation avec Pâques. Ce gâteau n'est devenu un emblème de la Pâque italienne que depuis les années 1930.
Mercredi dernier, nous avons pensé que si nous ne pouvons pas aller en Italie pour partager ce ...