Sizzano DOC: harmonieuze blend van Nebbiolo 60%, Vespolina 30% and Uva Rara 10%

Een opmerkelijke erkenning van de fijne kwaliteiten en de super elegantie van Sizzano wijn is het Decreet van de President van de Republiek (destijds Giuseppe Saragat) waarmee de "appellation d'origine contrôlée" Sizzano op 18 juli 1969 werd erkend.

In de bij het decreet gevoegde productie disciplinaire regeling wordt in de eerste plaats het aandeel van de druiven voor de productie van Sizzano d.o.c. vastgesteld: Nebbiolo (Spanna, Vespolina en Bonarda novarese (of zeldzame druiven), respectievelijk in hoeveelheden van 40-60%, 15-40% en 25%, op voorwaarde dat ze allemaal op het grondgebied van de gemeente en onder traditionele milieu- en teeltomstandigheden worden geproduceerd, met uitzondering van de gronden die in het noorden liggen en die op de bodem van de vallei zijn gelegen.

Het minimum natuurlijke alcoholgehalte van Sizzano is 11,5 (onze selectie is 14%alcohol).  De verplichte rijping is minstens drie jaar, waarvan twee jaar in eiken- of kastanje houten vaten. Tot slot geeft artikel 6 van het reglement ons de identiteitskaart van de Sizzano d.o.c.: kleur robijnrood met granaat reflecties; wijnachtig aroma met een karakteristiek aroma van fijn en aangenaam violet; smaak droog, sappig en harmonieus. De tuchtprocedure is vervolgens in 2010, 2011, 2013 en 2014 gewijzigd. 

Vandaag de dag is de ampelografische basis van de DOC Sizzano art. 2 specificatie als volgt: Nebbiolo (Spanna) van 50% tot 70% Vespolina en Uva Rara (Bonarda Novarese) alleen of samen van 30% tot 50%, kan ook bijdragen aan deze productie niet-aromatische rode bessen, afkomstig van druiven die geschikt zijn voor de teelt in de regio Piemonte.

De aanpassingen hadden onder andere betrekking op de productieopbrengst, 90 Ha en 81 Ha voor de SIZZANO RISERVA. De periode van veroudering en verfijning: Sizzano 22 maanden waarvan 16 in hout, Sizzano "Riserva" 34 maanden waarvan 24 in hout.

Sizzano werd, zoals hierboven vermeld, erkend op 18 juli 1969; op dezelfde dag werd op vergelijkbare wijze de d.o.c. overgedragen aan Boca, op 13 augustus na Fara, op 18 september aan Ghemme. Op deze manier heeft een prachtige en verfijnde kroon van wijnen uit Novara terecht de eer van het officiële wapenschild op zich genomen.

In 1994, gewijzigd bij ministerieel besluit in 2011 en 2014, werd een nieuwe gecontroleerde oorsprongsbenaming toegevoegd aan de reeds bestaande oorsprongsbenamingen voor het Novara-gebied, het is de d.o.c. Colline Novaresi: bestemd om de productie van jongere wijnen, waarvan de consumptie toeneemt, te kwalificeren naast en ter ondersteuning van de nobelere en rijpende wijnen waaraan nog meer geselecteerde druiven zullen worden gewijd.

De nieuwe d.o.c. omvat verschillende witte, rode en roséwijnen die geproduceerd worden in de Midden Novarese, in het gebied tussen Grignasco, Borgomanero, Marano Ticino, Oleggio en Briona: Sizzano, Ghemme en Fara domineren in het centrum.

Check de Sizzano die  wij in ons gamma opgenomen hebben na een gronde selectie bij 6 producenten:  Paride Chiovini – Sizzano 2015

Wie wijn zoekt om in te investeren, of wijn zoekt om nog jaren in de kelder te laten rijpen, zal bij z'n keuze een blik werpen op hoe groot de wijngaard is van die specifieke productie en vooral ook hoeveel de opbrengst is. Vandaag een wijn in de kijker die op dat vlak uniek is, Sizzano DOC van Paride Chiovini uit Alto Piemonte met amper 0,34 hectare aan productie! Onze kortingswijn vandaag 7 12 2020 is een harmonieuze blend van Nebbiolo, Vespolina en Uva Rara. Een met 24 maanden houtrjiping, 4 maanden op fles en een lange maceratie is het eindresultaat in één woord "subliem". Binnenkort komen ook de zeer mooie houten kistjes binnen, nog net op tijd voor onder de kerstboom