NIZZA DOCG, le Vip des Barbera
Posté le: 23-11-2020 om 07:52:47
| Karina Imschoot
La zone de collines autour de Nizza Monferrato est historiquement documentée dans des documents anciens comme étant la plus appropriée pour le vin Barbera. À la fin des années 1990, Nizza a voulu officialiser cette démarche, et les producteurs locaux ont donc demandé une "sous-région" de la zone comme première étape vers l'octroi de l'appellation "Nizza DOCG". Entre-temps, plusieurs années se sont écoulées, au cours desquelles les vignerons ont expérimenté des disciplines, testé les possibilités et les limites et procédé à de petits ajustements qui ont abouti aux réglementations actuelles.
Le choix d'utiliser le nom de lieu "Nizza" au lieu du nom de la vigne, Barbera, a été un choix important. Elle reflète la volonté de renforcer le lien avec une région. La morphologie, les traditions de la viticulture, la culture gastronomique, la relation particulière de l'homme avec cet environnement : c'est leur "terroir".
La terre de Nizza est l'ancienne mer peu profonde des mers tropicales chaudes du Pliocène. Le sable, la marne et le grès permettent de diviser la zone de production de Nizza en 4 zones. L'altitude des collines se situe entre 150 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des sols d'une excellente profondeur où les racines peuvent facilement se développer.
Les zones sableuses, en revanche, ont peu de rétention d'eau - souvent tempérée par la présence de limon - et sont parfois problématiques les années de sécheresse. Tous les sols sont bien oxygénés, grâce aux pentes vallonnées qui garantissent toujours un excellent drainage de l'eau.
Des règles de production importantes :
Aire de production : 18 municipalités de la région de Nizza.
Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa, Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra et Vinchio.
Teneur minimale en alcool : 13,0 % ; 13,5 % si l'étiquette comporte une vigna (nom du vignoble).
Vieillissement pour la norme Nizza : minimum 18 mois, dont 6 mois en fûts de bois. Pour le riserva, minimum 30 mois, dont 12 mois en fûts de bois.
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