Comment Piémont avance pendant les temps Covid. Les chiffres

Comme l'explique une étude publiée par Intesa Sanpaolo en octobre et intitulée "Impact de Covid-19 dans le secteur viticole du Piémont et points de départ pour un nouveau départ", au cours des six premiers mois de 2020 en Italie, le chiffre d'affaires du secteur des boissons a chuté de 11,4 % par rapport au premier semestre 2019, principalement sous l'influence des chutes importantes du marché intérieur (-15,6 %). En revanche, le chiffre d'affaires à l'étranger a légèrement diminué (-1,8 %). Dans ce contexte, après une augmentation de 6,2 % au premier trimestre, les exportations de vin italien ont clôturé les six premiers mois de l'année avec un solde négatif (-3,4 %).

Pour le Piémont, la baisse sur six mois a été légèrement moins intense que la moyenne italienne (-2,1 %), mais en avril, elle était tombée à -40 %. Pour revenir à l'analyse de la période de six mois, la baisse a été plus prononcée dans les districts des Langhe, du Roero et du Monferrato (-4,7 %).

Une situation qui pourrait s'aggraver au second semestre, en fonction bien sûr de l'évolution de la pandémie. Les seules données régionales à l'encontre de cette tendance concernent les exportations de boissons, qui ont connu une croissance significative sur deux marchés importants au cours du premier semestre 2020 : les États-Unis (+20 millions d'euros) et la Russie (+10 millions d'euros), contrairement aux vins italiens, qui ont subi des revers dans ces domaines. Cependant, la situation est inversée, compte tenu des exportations vers la France : une baisse pour le Piémont et une baisse pour les vins italiens.

Ces chiffres visent à changer le monde du vin de pays, du moins dans la manière dont il est présenté : non plus comme un marché immuable destiné à une croissance progressive, mais comme un monde soumis, comme tout autre, à la fragilité de l'environnement, aux émotions et aux conséquences de l'activité humaine sur l'écologie, la société, l'économie et la santé.

Le monde du vin en Italie a connu ces dernières années des expansions et des contractions, vides et pleines, des traumatismes et des délices qui ont fondamentalement changé son visage. En effet, il suffit de penser qu'en 1986 les hectolitres produits étaient de 77 millions, pour une valeur ajoutée de 1,3 milliard d'euros, alors qu'aujourd'hui les hectolitres produits sont de près de 50 millions (35% de moins) pour une valeur ajoutée de 4,3 milliards d'euros (plus de trois fois plus). En attirant l'attention sur cette zone, il semble que Cuneo ait réduit la superficie des vignes de près de 10 % entre 2006 et 2019. Néanmoins, la Granda du Piémont se trouve dans le classement des provinces en termes de production et d'exportation, suivie par Asti et Alessandria. En 2019 notamment, la province a produit 997 000 quintaux pour une valeur de mille millions d'euros d'exportations.

La région viticole des Langhe et du Roero est celle qui exporte le plus, ayant doublé la valeur des marchandises envoyées à l'étranger au cours des dix dernières années et se classant au troisième rang en Italie après les vins Prosecco di Conegliano -Valdobbiadene et Montepulciano d'Abruzzo. Les vins des Langhe, du Roero et du Monferrato ont également connu une forte croissance à court terme : entre 2018 et 2019, les exportations ont augmenté de 12,5 %, un taux de croissance qui ne s'applique qu'aux vins et distillats de Brescia. Aujourd'hui, cePastependant, le secteur connaît une période de profonde mutation. L'économiste d'Intesa Sanpaolo Romina Galleri a expliqué : "Les exportations dans la 

La région viticole des Langhe et du Roero est celle qui exporte le plus, doublant la valeur des marchandises envoyées à l'étranger au cours des dix dernières années et se classant au troisième rang en Italie après les vins Prosecco di Conegliano -Valdobbiadene et Montepulciano d'Abruzzo. Les vins des Langhe, du Roero et du Monferrato ont également connu une forte croissance à court terme : entre 2018 et 2019, les exportations ont augmenté de 12,5 %, un taux de croissance qui ne s'applique qu'aux vins et distillats de Brescia. Aujourd'hui, cependant, le secteur connaît une période de profonde mutation. L'économiste d'Intesa Sanpaolo Romina Galleri a expliqué : "Les exportations au cours des six premiers mois de 2020 par rapport aux six premiers mois de 2019 ont diminué de 4,7 %. Il sera nécessaire d'attendre les données du bilan des entreprises pour savoir quel sera leur chiffre d'affaires. Cependant, nous nous attendons à une diminution due au coronavirus".

Galleri : "Par conséquent, ceux qui ont fait le choix de protéger l'environnement survivront à l'avenir.

Vins des Langhe et du Roero : un mythe qui se brise 2

Romina Galleri, économiste de la direction des études d'Intesa Sanpaolo.

Nous nous entretenons avec Romina Galleri, économiste du Département des études et de la recherche de la Banque Intesa Sanpaolo.

Un point d'interprétation important proposé dans votre étude est celui de la collaboration dans la chaîne d'approvisionnement. Cela signifie-t-il que la voie de la concurrence mutuelle, individualiste et autoréférentielle va jusqu'au bout ?

"La concurrence peut encourager les entreprises à s'améliorer, à investir et à proposer de nouveaux produits et solutions pour se différencier et obtenir des avantages. Mais c'est précisément dans un contexte international hyperconcurrentiel que la création de coopérations et de synergies en amont et en aval de sa propre chaîne d'approvisionnement territoriale peut être bénéfique, tant pour les grandes entreprises qui se garantissent comme fournisseurs (ou plutôt comme partenaires solides), que pour les petites et micro-entreprises, qui peuvent ainsi être plus facilement intégrées sur les marchés étrangers, où la taille compte, sans perdre leur spécificité. Les entreprises italiennes sont encore petites par rapport à leurs concurrents français et, dans cette perspective, les stratégies de coopération en matière de chaîne d'approvisionnement peuvent constituer une réponse valable, sans sacrifier la biodiversité et la production de niche à petite échelle, qui dans ce secteur est plus qu'une frontière, c'est une expression de "vivacité".

Sur le thème de l'écologie. Les fermes biologiques sont meilleures que les fermes non biologiques. Qu'est-ce que cela signifie ? Ceux qui n'ont aucun respect pour l'environnement sont-ils voués à prendre du retard ?

Cela signifie que la question de la durabilité écologique et du respect de la nature devient de plus en plus centrale. Le passage à la qualité entraîne une réduction de la consommation de matières premières, d'énergie et d'émissions et s'avère également payant en termes de rentabilité des entreprises. Nous le soutenons depuis de nombreuses années, nous pouvons maintenant le prouver avec des chiffres : les résultats d'une comparaison entre un échantillon de 300 caves italiennes certifiées biologiques et un groupe d'entreprises ayant des caractéristiques similaires, mais sans certification, montrent qu'entre 2008 et 2018, l'augmentation du chiffre d'affaires des exploitations biologiques a été de 66 %, contre 28 % pour les exploitations traditionnelles. Dans le même temps, les exploitations certifiées biologiques ont amélioré, quoique légèrement, leur rentabilité (la marge Ebitda est passée de 8 à 8,2 %), tandis que les exploitations non certifiées ont vu cet indicateur diminuer. Entre 2008 et 2018, l'Ebitda des entreprises certifiées a enregistré une augmentation globale (en valeur) de 75%, contre 45% pour les entreprises "non biologiques" : un résultat vraiment remarquable".