Siamo Dolcetto: Cantina Clavesana produceert Dogliani met paardekracht

Clavesana,  Dolcetto Dolcetto =  Dolgiani

Jancis Robertson verwijst naar de druif in haar reviews als "het werkpaard van Piemonte" en in één van haar artikel had de titel: "Dolcetto, Piemonte's next star" 

Wie Piemonte al bezocht,  kent misschien Clavesana als een dorpje, op amper 30 minuten gelegen van La Morra en Cherasco.  Vandaag hebben we het niet over het dorpje op zichzelf maar over de coöperatieve Cantina Clavesana.

Waarom spenderen we tot zelfs twee maal deze week aandacht aan een coöperatieve? Omdat we er eigenlijk wel in geloven dat verenigde krachten resultaten kunnen bieden die ook, in hun genre weliswaar,  de awards behalen net zoals de grote namen. 

Met Produttori del Barbaresco zagen we reeds dat Asili 2011 een mega interesse kreeg na publicatie in Wine Specatator.  Cantina Clavesana is meer dan zomaar een groepering van wijnboeren die hun druiven met tractor brengen naar hun locatie na de oogst.  De bijzonder kleurrijke etiketten verwijzen naar wijnen van slechts één producent. Dus idem dito zoals de doorsnee producent.  Tijd om iets meer facts and figures van Cantina Clavesana.

De bekende W’ vragen: wie-wat-waarom-welk

Ze waren slechts met 20,  de wijnboeren uit Clavesana en omgeving,  die in 1959 aan de oorsprong lagen van de overtuiging dat het makkelijker was om gebruik te maken van één enkele infrastructuur, van het feit dat streven naar successen maar ook teleurstellingen dragen (mindere oogst bv) makkelijker gaat in groep,  én vooral de verkoop extra boost kan gegeven worden door een professionelere inzet.  De brochure van Cantina Clavesana is qua concept en afwerking iets wat hoogst exceptioneel is voor een coöperatieve. Kwalitatieve afwerking,  concept en realisatie waarbij het heel duidelijk is dat ze de markt bewandelen met dezelfde wapens als de individuele producent die van A tot Z het proces zelf in eigen handen neemt.

Van de 20 leden zijn ze geëvolueerd naar 270 en zijn ze met 360 hectaren. Er zijn 4 lijnen:  de “We are Dolcetto” met 2 wijnen die gevolgd worden door Made In Piedmont Wines zijnde de Clavesana,  Dolgiani DOCG en ook de Il Clou,  Dogliani Superiore DOCG.  De C-Lan lijn zijn alle andere producten die  niet meteen behoren tot Dolcetto waarbij we ons focussen op LangheDoc Rosato omwille van z’n bijzonder intense rosé van Barbera druif, alsook de Alta Langa Method Champenoise met Chardonnay en Pinot Nero.  De lijn “Allegiornata” is hun paradepaardje wat dit zijn héél specifieke percelen met Topkwaliteit Dolgiani Superiore DOCG die steeds traceerbaar zijn via de gps gegevens van de producent,  een specifiek,  zeer suggestief etiket.

De Dolcetto (Dogliani-) is een enorm arbeidsintensief product voor de relatief lage opbrengst.  Er dienen veel meer uren gewerkt te worden op het land in vergelijking met bv een nebbiolo. 

Hoe zat het met de productie van de vorige jaren?  In 2014 was de druif weinig rijp,  er waren veel wolkdichte dagen,  veel ziektes dienden behandeld te worden waardoor slechts 40% kon geoogst worden, dit terwijl 2013 een record jaar was.  2015 was zoals 2014, niet te hoge verwachtingen en opbrengsten.  In 2016 kreeg men een ontzettende goede oogst,  weinig productie maar zeer hoge kwaliteit.

De wijnen waren we topaandacht zullen aan schenken zijn Il Clou (Dogliana Superiore Docg) en 474 Dogliani Superiore DOCG 

Bij Il Clou krijg je een kroon te zien die verwijst naar de 10 kerktorens met de kerkklok van de gemeenten rond de cantina van waar het meest druiven binnenkomen. Een zeer fraai en elegant etiket. 

Bij 474 Dolgliani wordt het werkvolk geeerd,  in de beginjaren van de wijnbouw,  op het land, met hele families verzameld, in een schuur, met uitzicht op het land 

Kom ze proeven op 19 augustus 2017,  tussen 10.00 u en 12.30u, in onze Pop Up Store Made In Piedmont Wines