Corona Virus in uw wijn?

Dat het Coronavirus niet wordt overgedragen met goederen en voedsel is uitgelegd in alle mediakanalen. Dit moest vandaag de dag, toen het ministerie van Landbouw moest ingrijpen om de voedselgoederen die aan de grens met Slovenië vastzaten te laten deblokkeren, nog eens herhaald worden en ook qua wijn komen we terug op dit onderwerp. . 

Dit wordt gedaan door Italiaanse oenologen, onder leiding van Riccardo Cotarella. "Met betrekking tot de noodtoestand Covid-19 ontving Assoenologi talrijke verzoeken, van leden en andere professionele categorieën, met betrekking tot verschillende kwesties - legt de vereniging uit - waaronder de besmetting van wijn, de besmetting van verpakkingen, de beperkende effecten van wijn op de werking van het virus. 

In dit verband, met de nodige voorzichtigheid, omdat het een nieuw virus is, wijst Assoenologi, na een vergelijking met belangrijke vertegenwoordigers van de medische gemeenschap, op het volgende: het overleven van het virus in wijn lijkt onmogelijk omdat de gelijktijdige combinatie van de aanwezigheid van alcohol, van een hypotoon milieu en van de aanwezigheid van polyfenolen, het leven en de vermenigvuldiging van het virus zelf verhindert. Onbestaand is besmetting door verpakking, ook gezien het korte leven van het virus en de afwezigheid van een potentiële "biologische" levende gastheer. Een matige consumptie van wijn, gekoppeld aan verantwoord drinken, kan bijdragen aan een betere hygiëne van de mondholte en de keelholte, het laatste gebied waar virussen zich nestelen tijdens infecties".