Timorasso, ook bewaarwijn, met Riesling toetsen

Timorasso levert een intellectuele wijn op, vergelijkbaar met een zeer droge Riesling uit de Nahe of de Rheinhessen. De intense minerale en plantaardige aroma's en smaken van deze wijnen zijn niet te ontkennen.

Toch is de opwinding over Timorasso  voelbaar, want de beste wijnen zijn enkele van de meest unieke, interessante witte wijnen van Italië.  Feit is dat Timorasso opduikt in de internationale belangstelling, en dit dankzij de unieke inspanningen van Walter Massa, een wijnproducent van de Colli Tortinesi die Timorasso in feite helemaal alleen uit de vergetelheid heeft gehaald.

Timorasso is zeer gemakkelijk te herkennen, omdat het bessen van verschillende grootte heeft binnen dezelfde tros, meestal ook in verschillende stadia van rijping, asynchrone rijping van de bessen is één van de redenen dat dit ras bijzonder moeilijk is om te cultiveren.

Het areaal van Timorasso is gereduceerd in vergelijking met de pre-fylloxera leeftijd, toen het de Cortese als de meest voorkomende witte variëteit in Piemonte evenaarde.  Timorasso wordt nu geassocieerd met de Colli Tortinesi, het is vooral aanwezig in het noordelijke, bergachtige deel van deze DOC De noordelijke Colli Tortonesi gebied bestaat uit een reeks van valleien: Val Curone, Val Grue, Val Ossona, Val Borbera en Val Spinti worden gekenmerkt door hun unieke wijnproductie.

De wijn is knapperig, hoog zuur en zeer mineraal: hij doet denken aan zeer droge Riesling, met minder zoet fruit als hij ongeveer vijf jaar of meer oud is. Daarvoor heeft hij aroma's en smaken van witte bloemen, onrijp wit steenfruit en heldere citrusvruchten. Een hoge zuurgraad en een goede aromatische persistentie zijn typisch.   

Bekende namen in de Timorasso regio zijn oa Massa,  La Colombera maar deze Vignetti Repetto tilt de Timorasso druif nog een level hoger 

Timorasso op z’n hoogste level