Posté le: 19-04-2020 om 11:32:36
| Karina Imschoot
L'étoile du Cannavacciuol de Villa Crespi à Castellengo/ Le Masterchef trinque avec les vins de Biella du domaine viticole CENTOVIGNE
Episode Masterchef incorporé dans la société Centovigne d'Alessandro Ciccioni
Le nouveau "Masterchef" format Sky avec le chef 2* Michelin Antonino Cannavacciuolo a fait une halte dans la région de Biella. Le "juge" le plus aimé de Masterchef et 2* Michelin était l'invité de la société Centovigne à l'occasion de l'avant-dernier épisode de l'"Académie", un défi entre dix jeunes talents qui se disputent une place dans la cuisine de la célèbre Villa Crespi. L'une des épreuves les plus difficiles, le "test fuorisede", s'est déroulée dans le château de Castellengo, où se trouvent les caves d'Alessandro Ciccioni, président de la Chambre de commerce de Biella et Vercelli.
"Le dernier épisode a été enregistré en octobre avec le secret de l'émission", explique l'Alessandro. Une expérience merveilleuse, avec 60 personnes impliquées dans le tournage, et dans laquelle le château de Callengo combine la production de vin avec une résidence historique. L'émission avait comme fil conducteur le lien entre le vin et la cuisine : un menu à trois plats avec différentes étiquettes de la cave.
Tous les vins de cet excellent domaine vinicole ont été transformés en accords gastronomiques : des plats uniques ont été présentés sur la table de présentation avec le vin blanc Miranda, le vin rosé Il Rosa, le Centovigne 100% Nebbiolo et le topper de notre gamme Castellengo.
L'histoire d'Alessandro : Parmi les recettes réalisées, celle qui m'a le plus frappé est le plat de spaghetti con la barbiatela al rosato". Comment cela s'est-il passé avec Cannavacciuolo ? "C'est un homme brillant, un grand connaisseur de la région viticole du Haut Piémont. Les projecteurs de l'Académie de Castellengo ne serviront pas seulement ma société, mais aussi toute la région de Biella et contribueront à la croissance de l'UNESCO et de son idiosyncrasie créative".
Vous pouvez consulter la production de ce domaine viticole via ce lien : https://www.madeinpiedmont-wines.be/vini-rossi/nebbiolo-dalba/centovigne---castellengo-2013.
Crédits photos : La Stampa
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