Le vin bio se developpe avec la rapidité d\'un tgv avec success
Posté le: 28-01-2021 om 09:09:18
| Karina Imschoot
BIOLOGICAL WINE prend le train express pour atteindre son public cible avec succès
Comment reconnaître un vin biologique ? Il s'agit du label biologique européen, à savoir le carré vert avec le logo européen pour les produits biologiques. Vous savez donc avec certitude que le vin que vous tenez en main, dont vous étudiez l'origine, etc. est un vin biologique.
Qu'est-ce qui est différent par rapport à la viticulture traditionnelle ?
Un vin biologique est fait à partir de raisins cultivés biologiquement. Aucun pesticide ou engrais chimique ne peut être utilisé pour la culture du raisin biologique. Une fois récoltés, les vins ne sont pas vinifiés avec des arômes, des parfums ou des colorants. Le sulfite est autorisé, mais très peu. Pendant le processus de fermentation, un sulfite naturel se développe.
Le succès du vin biologique
Le vigneron qui investit dans la viticulture biologique n'utilise ni produits chimiques ni engrais chimiques. En conséquence, le rendement du vignoble est plus faible et plus d'heures de travail sont nécessaires dans le vignoble. Choisir la viticulture biologique, c'est donc aussi choisir d'avoir moins de revenus et plus de travail. Il est donc logique que les vins biologiques soient un peu plus chers.
Des racines profondes sont indispensables
La viticulture biologique implique une vie active des insectes et des plantes, ce qui rend beaucoup plus difficile pour la vigne l'obtention de nutriments. Ainsi, des racines plus profondes garantissent la qualité et l'équilibre de ce qui sera récolté plus tard : le raisin.
Pourquoi choisir la viticulture biologique ?
Lorsque vous ouvrez un vin biologique, vous savez immédiatement qu'il provient de personnes ayant une idéologie dans laquelle la nature est centrale et ce que la nature peut nous offrir en tant qu'humains. Et cela avec beaucoup de soin, d'attention et de respect pour la nature. Goûtez-vous la différence entre la viticulture conventionnelle et la viticulture biologique ? Pas toujours, car les caractéristiques du terroir prévaudront toujours.
Le vin biologique dans le journalisme viticole
Les journalistes spécialisés dans le vin ont également un œil pour les vins biologiques.
Podere ai Valloni, un domaine viticole situé dans le Haut Piémont, sur d'anciens sols volcaniques, a reçu la visite d'Antonio Galloni (Vinous) qui s'est montré assez critique mais a donné une bonne note.
Sass Russ 2017 - 91 points
Gratus 2017 - 93 points
Vous souhaitez recevoir deux échantillons de 2 x 20 ml à votre domicile : veuillez nous le faire savoir à l'adresse sales@madeinpiedmont-wines.be en nous envoyant les échantillons concernés Podere ai Valloni
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