L\'evolution des vins DOC en Langhe
Posté le: 02-07-2020 om 07:06:05
| Karina Imschoot
La reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) des Langhe remonte au 22 novembre 1994. À l'époque, elle comptait huit variétés, deux sans spécification du cépage (blanc et rouge) et six avec référence variétale (Arneis, Chardonnay et Favorita pour les blancs, ainsi que Dolcetto, Freisa et Nebbiolo pour les rouges).
Le 14 décembre 2010, suite à une modification substantielle du cahier des charges, neuf autres variétés ont été ajoutées et une sans référence à la variété. Parmi les premiers, cinq étaient liés à des variétés internationales (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling et Sauvignon blanc) et quatre à des variétés autochtones (Barbera, Nascetta, Nas-cëtta del Comune di Novello et Rossese bianco). Langhe Rosato : celui qui n'a pas de dénomination variétale.
Dix ans plus tard, une première évaluation peut être faite, analysant l'évolution de ces vins en termes de surface viticole et de mise en bouteille. Les données concernent la récolte de 2019. Le tableau ci-dessus donne un premier chiffre : l'incidence des dix nouveaux types sur le total des DOC Langhe est limitée. En fait, le nombre total d'hectares plantés en vigne est d'un peu plus de 227, soit environ 11 % de la superficie totale du Doc Langhe. La situation est encore plus limitée en volume : le nombre de bouteilles en 2019 (1 001 966) ne représente que 5,55% des plus de 18 millions de bouteilles de l'appellation.
Nous sommes confrontés à des vins de niche, qui d'une part améliorent un certain nombre de variétés indigènes (Nascetta, Nas-cëtta liée à Novello et Rossese bianco) et d'autre part mettent à l'épreuve un certain nombre de variétés internationales, qui ont donné des résultats significatifs ailleurs. Il convient de noter que ces résultats en termes de surface viticole et de production ne sont pas seulement liés aux dix dernières années, mais sont également le résultat d'évolutions antérieures, même avant 1994, lorsque ces vins ont été classés comme vins de table des Langhe avec indication géographique.
Après 1994, ils n'étaient plus mentionnés et devaient donc être placés dans les caisses de vins sans spécification de variété, c'est-à-dire les Langhe blancs et les Langhe rouges.
Parmi les produits liés aux cépages internationaux, les meilleurs résultats sont ceux du Riesling et du Sauvignon, privilégiés, surtout sur le droit Tanaro, en raison de l'absence de cépage autochtone pour les vins blancs de haute fiabilité. Leur principal concurrent reste le chardonnay, également d'origine internationale. Parmi les fruits noirs, le Pinot Noir est bon en termes de vignobles, un peu moins mis en bouteille. Le Merlot est très contrôlé, ce qui contraste évidemment avec le grand développement que les Langhe Nebbiolo ont réalisé dans ce domaine.
Parmi les typologies avec des cépages autochtones, la meilleure réponse vient de Nascetta, tant comme Langhe Nascetta que dans la sous-région Nas-cëtta de la commune de Novello : la croissance est constante en termes de plantation et de mise en bouteille, un chiffre qui pourrait être encore plus important dans les prochaines années, lorsque la plupart des vignobles seront productifs. En outre, les producteurs des deux variétés annonceront la célébration de ces dix premières années de l'appellation dans les prochains mois.
La petite taille des Langhe Barbera est due au fait que peu de producteurs abandonnent la DOC Barbera d'Alba pour cette alternative. Les Langhe Barbera sont souvent utilisées par les producteurs de Barbera del Doglianese, qui est notoirement exclu de la zone d'origine de Barbera d'Alba. Le chiffre de mise en bouteille pour les Langhe Rosato est excellent, même en présence d'un vignoble très limité. Dans ce cas, d'autres références variétales telles que le Dolcetto, le Barbera et le Nebbiolo, qui sont associées à la fois à la DOC Langhe et à des appellations supérieures, contribuent à sa production.
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