Grignolino Workshop avec Ian d\'Afgata a Asti-Alessandria
Posté le: 29-01-2021 om 08:55:35
| Karina Imschoot
Le fan club de Grignolino est en pleine expansion. Le Piémont est une destination en plein essor pour les amateurs de vin qui veulent découvrir plus que ce qui se trouve déjà dans leur armoire ou leur cave à vin climatisée comme les Barbera et Nebbiolo classiques. Ces cépages locaux comme le Grignolino, la Vespolina, le Verduno Pelaverga et tant d'autres sont un élément déclencheur de la palette de goût du consommateur de vin ouvert d'esprit.
Les journalistes du monde entier spécialisés dans le vin - que ce soit temporairement à l'époque de Corona - ont été invités par Ian d'Agata à assister à une masterclass sur le Grignolino à Asti et Alessandria, là où pousse ce cépage.
Le grignolino est l'une des 548 variétés italiennes. En 1700, il y avait une grande demande de vins légers et le Grignolino appartenait alors à un marché de niche. Puis vint une période où le public voulait des vins pleins de corps et non un vin léger avec une forte acidité et des tanins. Les viticulteurs se demandaient pourquoi ils devaient produire 10 000 à 12 000 hectolitres alors qu'ils pouvaient planter du Nebbiolo sur la même terre. Aujourd'hui, "seulement" 8 000 hectolitres de Grignolino sont produits par 12 producteurs.
Qui est Ian d'Agata ? Moins connu en Europe, mais aux États-Unis et dans les pays asiatiques, il est le porte-parole de Vinous, le magazine du vin très apprécié aux États-Unis et dirigé par Antonio Galloni.
Une fois la première étape franchie, en comparant deux jeunes Grignolino, trois Grignolino élevés en tonneau sont arrivés sur les tables de dégustation, même jusqu'à 10 ans. Et c'était incroyable, car tout le monde pensait que Grignolino devait être ivre jeune.
"Grignolino" vient du dialecte Grigné, qui signifie "grimace".
Le jeune Grignolino convient au repas de tous les jours. Un vin facile à boire, sans grande puissance tannique comme le Nebbiolo. La version jeune peut même être bue fraîche. En raison de son acidité et de sa couleur claire, il est souvent placé à côté du Superiore du Nebbiolo et Barbera. Pas de titre DOCG pour ce vin mais DOC.
Quels sont les vins de Grignolino que vous pouvez trouver sur notre site web afin de pouvoir comparer les jeunes et les vieux ? Consultez ce lien et vous pourrez immédiatement comparer jeunes et vieux https://www.madeinpiedmont-wines.be/vini-rossi/grignolino-/
Comme vous pouvez le voir, nous avons deux caves d'Alessandria - Vicara et Casalone - et une de la région d'Asti. Cela offre déjà 3 interprétations différentes de Grignolino
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